Fleurs d'Hibiscus d'Egypte 100g Usage Alimentaire - Nigelle Source

Si l’on vous parle de l’hibiscus, vous allez certainement penser à une magnifique fleur. Oui, mais laquelle ? Il existe en effet plus de 30 000 variétés !  Mais chez Nigelle Source, il y en a une en particulier qui nous intéresse. Il s’agit de l'Hibiscus Sabdariffa. Que vous avez peut-être déjà même bu ! 

Elle est appelée Karkadé en Egypte et au Soudan ; 

Le Bissap, au Sénégal 

Dableni, au Mali 

Ngaï Ngaï au Congo

Comment s’utilisent les fleurs d’hibiscus ? 

Les fleurs d’hibiscus peuvent s’utiliser pour réaliser une délicieuse infusion au goût acidulé. Chaude ou froide, cette boisson traditionnelle est très bonne au goût ! 

Recette du Bissap (pour 1,5 litres)

  Ingrédients : 

1 verre de fleurs d’hibiscus 

1 verre de sucre roux 

Quelques feuilles de menthe 

1,5L d’eau 

Préparation :

1. Rincer les fleurs et les porter à ébullition durant 25 minutes 

2. Retirer du feu 

3. Ajouter les feuilles de menthe et laisser refroidir 

4. Filtrer la préparation à la passoire 

5. Ajouter le sucre et secouer la bouteille 

6. Laisser refroidir 3 à 4h au réfrigérateur 

Précautions:

Ne pas consommer en grande quantité.  Les fleurs d’hibiscus sont contre-indiquées aux femmes enceintes et allaitantes.

Tenir hors de portée des enfants.